(1)更新日を一覧に表示する方法は、現在のところありません。
しかし、用途によっては更新日のほうが必要になることもあると思いますので、次回更新時（2023年春～夏頃を予定）で対応したいと思います。

(2)一覧の画像表示ですが、HTMLで対応が可能と思います。
<img src="xxx" width="幅" height="高さ">
この様に幅と高さを指定することで、そのサイズで表示されます。両方指定すると、縦横比（アスペクトレシオ）が崩れて画像が歪みますので、どちらかを指定すると良いと思います。
また、スタイルで最大幅、最大高さを指定する方法もあり、更に有効な指定ができます。
更に、スタイルで画像を崩さずに決まった大きさに表示することもできますので、「img 切り抜き」「img 最大サイズ指定」などで検索してみてください。